Buena literatura Colombiana:

Decía mi abuelo que a ellos les enseñaron en la escuela que para comer había que pensar en la bandera de Antioquía y en la de Colombia, de la siguiente manera: "Hay que comer algo blanco (como arroz, arepa, mazamorra, leche, queso), algo verde (verduras y ensaladas), algo rojo (frísoles, carne, frutas, chocolate), y algo amarillo (huevos, plátano, choclos, yuca, arrancaba, papas, más frutas)". En ese punto todo el mundo preguntaba por lo azul, y la respuesta era fácil: "El azul no era más que el agua pura y limpia de los nacimientos de la montaña, que no estuviera contaminada por caca de hombres ni cagajón de animales".

(Fragmento de "La oculta", de Héctor Abad Faciolince)